Moje kamarádka Lída pořádala v srpnu piknik v americkém stylu, a tak jsem samozřejmě přispěla svojí troškou - banánové muffiny s kousky čokolády a arašídovým máslem :) Byli jsme u nás v Šumperku v parku, bylo krásně, a výzdoba celého místa byla úžasná :) Bylo to jen pár drobností jako barevné bannery a balonky nebo skleničky s větvičkami zavěšené na stromě, pod kterým jsme piknik měli, ale působilo to moc pěkně a útulně!
Servírovaly se samé dobroty - peanut butter & jelly sandwiche, slané sandwiche, šneci z listového těsta, brownies, popcorn, moje muffiny a pepsi cola... Prostě pohoda :) Odkaz na článek s fotkami ZDE :)
Ingredience:
3-4 vejce (měla jsem menší, tak jsem dala 4)
3 zralé banány, rozmačkané
50 g třtinového cukru
2 lžíce medu
100 ml řepkového oleje
1 velká lžíce arašídového másla
250 g mouky (špaldová, nebo kombinace špaldové a polohrubé)
2 lžíce ovesných vloček (možno vynechat)
5 lžic mletého strouhaného kokosu (použila jsem zbytek z výroby domácího kokosového mléka)
1/2 lžičky skořice
2 lžičky kakaa
špetka soli
3 lžičky kypřicého prášku do pečiva
100 mléčné čokolády nakrájené na kostičky
Smícháme prvních 6 ingrediencí ("mokré") v jedné míse, a zbytek ingrediencí ("suché") v druhé míse, a pak vše dohromady. Těsto rozdělíme do muffinových košíčků a pečeme na 180° asi 22 minut.
neděle 20. září 2015
sobota 19. září 2015
Banánové lívanečky 3x jinak
Je tu sobota, a to u nás doma ráno na snídani většinou znamená vafle nebo lívance! :) Dnes tu mám recept na banánové lívanečky se 3 různými druhy náplní. S mužem jsme se shodli, že asi nejlepší byla náplň s čoko-mandlovou "nutellou" a banánem, ale my tuhle kombinaci máme prostě strašně rádi :) Všechny jsou super, hlavně jako náplň můžete použít v podstatě cokoli co máte doma po ruce...
Jinak já už jsem od tohoto týdne oficiálně na mateřské, doma... a musím říct, že je to zvláštní. Nemuset brzy vstávat (což stejně dělám protože už mě k ránu trochu bolí záda), a mít celý den pro sebe. Musím si vždycky najít nějakou činnost, a pak je to v pohodě a moc nemyslím na to, že za pár týdnů budu rodit. :D Už aby to bylo! Zútulňovat hnízdečko se mi zatím moc nechce, jelikož se pravděpodobně budeme cca za 4 měsíce stěhovat... tak uvidíme, jak to zvládnu doma, a třeba porodím i trochu dřív :) Ale zpět k receptu!
Ingredience (20 ks menších lívanečků o průměru asi 5-6 cm):
230 ml kokosového mléka
2 vejce
2 lžíce oleje (kokosový, řepkový, apod.)
1/2 většího banánu
80 g polohrubé mouky
30 g žitné mouky
10 g strouhaného kokosu
2 lžičky kypřicího prášku
špetka soli
špetka skořice
Vejce, olej, banán a kokosové mléko rozšleháme metličkou, přidáme všechny ostatní (sypké) ingredience a vymícháme jednotné těsto. Ale pozor, nemíchat dlouho, to lívancovému těstu nesvědčí :)
TIP: Těso nalijte do plastové flašky, mnohem lépe se to takhle dávkuje na pánev!
A jak poznáte, že lívaneček máte otočit? Až se na těstu začnou vytvářet malé bublinky, je čas lívanec obrátit. Pánev jsem měla rozpálenou většinou na stupeň 6 z celkových 9. Lívanečky se nesmí dělat moc prudce.
Náplň č.1 - jakákoli kupovaná nebo domácí marmeláda (+řecký jogurt např.) Na fotce je meruňková.
Náplň č. 2 - tvaroh + přelité domácím perníkovo-karamelovým sirupem (svařený třtinový cukr, máslo a trochu vody), možno nahradit jakýmkoli jiným sirupem - javorovým, agávovým, datlovým...
Náplň č. 3 - čoko-mandlová "nutella" z Tesca + banány
Případně jakékoli kupované nebo domácí oříškové máslo s kolečky banánu.
Jinak já už jsem od tohoto týdne oficiálně na mateřské, doma... a musím říct, že je to zvláštní. Nemuset brzy vstávat (což stejně dělám protože už mě k ránu trochu bolí záda), a mít celý den pro sebe. Musím si vždycky najít nějakou činnost, a pak je to v pohodě a moc nemyslím na to, že za pár týdnů budu rodit. :D Už aby to bylo! Zútulňovat hnízdečko se mi zatím moc nechce, jelikož se pravděpodobně budeme cca za 4 měsíce stěhovat... tak uvidíme, jak to zvládnu doma, a třeba porodím i trochu dřív :) Ale zpět k receptu!
Ingredience (20 ks menších lívanečků o průměru asi 5-6 cm):
230 ml kokosového mléka
2 vejce
2 lžíce oleje (kokosový, řepkový, apod.)
1/2 většího banánu
80 g polohrubé mouky
30 g žitné mouky
10 g strouhaného kokosu
2 lžičky kypřicího prášku
špetka soli
špetka skořice
Vejce, olej, banán a kokosové mléko rozšleháme metličkou, přidáme všechny ostatní (sypké) ingredience a vymícháme jednotné těsto. Ale pozor, nemíchat dlouho, to lívancovému těstu nesvědčí :)
TIP: Těso nalijte do plastové flašky, mnohem lépe se to takhle dávkuje na pánev!
A jak poznáte, že lívaneček máte otočit? Až se na těstu začnou vytvářet malé bublinky, je čas lívanec obrátit. Pánev jsem měla rozpálenou většinou na stupeň 6 z celkových 9. Lívanečky se nesmí dělat moc prudce.
Náplň č.1 - jakákoli kupovaná nebo domácí marmeláda (+řecký jogurt např.) Na fotce je meruňková.
Náplň č. 2 - tvaroh + přelité domácím perníkovo-karamelovým sirupem (svařený třtinový cukr, máslo a trochu vody), možno nahradit jakýmkoli jiným sirupem - javorovým, agávovým, datlovým...
Náplň č. 3 - čoko-mandlová "nutella" z Tesca + banány
Případně jakékoli kupované nebo domácí oříškové máslo s kolečky banánu.
úterý 15. září 2015
Bramboráčky s cuketou
Na internetu je samozřejmě receptů na cuketové bramboráky spousta, ale dnes se s vámi podělím o to, jak je dělám já :) Ještěže máme rodinu a přátele, kteří nás zásobují domácími cuketami :)
350 g brambor
400 g cukety
3-4 vejce
1/2 lžičky česnekového prášku nebo 2-3 stroužky česneku
sůl, pepř
asi 3 lžíce mouky (hladké/pohankové/rýžové)
olej (na smažení na pánvičce)
Brambory a cuketu oloupeme a nastrouháme (použila jsem food processor). Přebytečnou šťávu vymačkáme, přidáme vejce, koření a mouku. Těsto by nemělo být ani moc tekuté, ani moc tuhé - tak aby jednoduše šly na pánvi vytvořit placičky.
Jestli hubnete, zkuste dát oleje trochu míň, ale podle mě to "nasucho" není ono.. :D Na pánev dáme lžící těsto a vytvarujeme do tenké placičky. Snažíme se otáčet pouze jednou, minimalizujete tak riziko roztržení bramboráčku. :)
350 g brambor
400 g cukety
3-4 vejce
1/2 lžičky česnekového prášku nebo 2-3 stroužky česneku
sůl, pepř
asi 3 lžíce mouky (hladké/pohankové/rýžové)
olej (na smažení na pánvičce)
Brambory a cuketu oloupeme a nastrouháme (použila jsem food processor). Přebytečnou šťávu vymačkáme, přidáme vejce, koření a mouku. Těsto by nemělo být ani moc tekuté, ani moc tuhé - tak aby jednoduše šly na pánvi vytvořit placičky.
Jestli hubnete, zkuste dát oleje trochu míň, ale podle mě to "nasucho" není ono.. :D Na pánev dáme lžící těsto a vytvarujeme do tenké placičky. Snažíme se otáčet pouze jednou, minimalizujete tak riziko roztržení bramboráčku. :)
A takhle hezky mi to manžel naaranžoval na talíř :-P
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)