středa 26. února 2014

Margot řezy

Minulou sobotu jsem měla opět za úkol něco upéct na náš KOSTEL Jinak, a jelikož jsem už móóóc dlouho nedělala buchtu na plech, rozhodla jsem se, že to napravím. Plus to bylo velmi praktické co se přepravy týče :) Řezy z Margotek mají specifickou chuť... výbornou. Jako polevu jsem použila čokoládu, ale určitě by fungovala i zakysaná smetana s cukrem.

Pokud hledáte něco jednoduchého, rychlého a ne moc pracného, tohle je ono - pokud máte doma Margotky :) 


Ingredience (na plech cca 30x40 cm):
2 Margotky
300g mouky (dávám špaldovou/případně může být polohrubá nebo celozrnná)
2 vejce
2-3 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva
150g cukru
75ml oleje
zakysaná smetana podle chuti (dávám 4 vrchovaté lžíce)

kvalitní čokoláda
kelímek smetany ke šlehání



1. Margotky nahrubo nastrouháme.

2. Cukr s vejci rozšleháme, přidáme nastrouhané Margotky, olej, zakysanou smetanu, mouku a prášek do pečiva. Pokud by bylo těsto moc husté, můžeme zředit mlékem.

3. Těsto vylijeme na plech s pečicím papírem a pečeme na 180° asi 30 minut.

4. Necháme buchtu vychladnout a mezitím si připravíme polevu - čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. Rozpuštěnou čokoládu přelijeme do nádoby se smetanou ke šlehání a chvilku šleháme, až se smetana zašlehá do čokolády.

5. Vychladlou buchtu polijeme polevou, a na ozdobu můžeme posypat kokosem nebo nasekanými oříšky.


sobota 22. února 2014

Lifebar tyčinky

O Lifebar tyčinkách od Lifefood už jsem toho slyšela hodně, a nedávno nastal čas, abych si udělala radost a zkusila, jak chutnají! Rozhodně to není žádná každodenní záležitost, protože 1 tyčinka stojí 29 Kč.



Tyčinky se vyrábějí už v 10 různých příchutích, mě nejvíc zaujala příchuť mladý ječmen a chia semínka, protože mladý ječmen právě užívám. Tyčinky jsou všechny bezlepkové, vyrobené z bio potravin, zpracované do 40° tudíž vhodné i pro lidi co jí syrovou stravu. Neobsahují žádné živočišné složky, tedy jsou vhodné i pro vegany, jsou bez umělých sladidel a přidaných cukrů. Sladkost vytváří datle.

To je všechno super! Musím ale říct, ještě že existuje tolik příchutí. Neochutnala jsem ještě všechny, a samozřejmě záleží na chutích každého z nás, ale chuťově mě některé dost zklamaly. Moje asi nejoblíbenější co se chuti týče je příchuť Brazil nuts&Guarana. Hodně mi chutnala taky kokosová a třešňová. Fíková byla docela fajn, ale tam mi vadily drobná křupající semínka.


Naprostým zklamáním pro mě byly obě čokoládové (jedna obyčejná čokoládová-raw chocolate, a druhá raw čokoládová s konopným proteinem). Nevím, možná jen nejsem zvyklá na tu raw čokoládu, ale vážně mi tyto dvě nechutnaly. Manžel to shrnul tak, že moje domácí proteinové tyčinky jsou prostě lepší :) (recept ZDE)

Nicméně určitě doporučuji ochutnat, myslím si, že každý najde svoji oblíbenou příchuť. Je to taková výživná svačinka, a určitě zdravější než snickersky a jim podobné, nebo leckteré "rádoby zdravé" müsli tyčinky plné cukrů!



středa 12. února 2014

Domácí proteinové tyčinky I. - Čokoládovo-mátová

Pořád zkouším dělat aspoň trochu zdravější varianty dobrot, které ráda mlsám. Vydržel někdo z vás prostě jen tak nejíst sladké?? Já teda ne. Člověk musí samozřejmě s mírou jíst i ty domácí sladkosti, protože to pořád jsou sladkosti. Ale jde i o to, že když nakoupíte kvalitní suroviny, tak domácí mlsání je určitě zdravější právě z toho důvodu, že v tom není tolik chemie, éček, a konzervantů.. (a stabilizátorů, dodal by manžel :D).

Dělala jsem 3 druhy tyčinek: čokoládovo-mátové, kešu-meruňkové, a Green Monster, tedy zelené tyčinky nacpané mladým ječmenem a rozdrcenou chlorellou :) Recepty přidám postupně, ale dnes sem dám můj nejoblíbenější,  asi ho budu dělat rovnou v trojité dávce :D


Do všech tyčinek jsem přidala proteinový prášek, ale ten můžete klidně vynechat. Otázka je, co by to udělalo s konzistencí - asi by stačilo přidat více sypkých přísad (vločky, mandle nebo jiné ořechy, případně kokos). Proteinový prášek ideálně bez umělých sladidel - v tom našem je stévie, ale i sukraloza :( no příště bych se polepšila! Utěšuju se tím, že tam toho je minimální množství no...

V žádné tyčince není přidaný cukr ani sirup (pokud nepočítáte čokoládu v těch mátových, což se dá vyřešit extraktem a bez čokolády). Sladkost zaručí datle a proteinový prášek.

Peprmintové tyčinky jsem našla na blogu Oh She Glows (vynikající blog!!), konkrétně tu: http://ohsheglows.com/2012/09/01/no-bake-peppermint-patty-bars-ii-naturally-sweetened-with-dates/. Tohle je jeden z nejlepších blogů podle mě (díky Jenny za tip!) Recept jsem upravila podle možností.


Čokoládovo-mátové proteinové tyčinky 
1 hrnek/200g sušených datlí bez pecky
1 hrnek vloček (ovesných, pokud chcete bezlepkové tyčinky, použijte bezlepkové ovesné vločky nebo pohankové třeba)
2 lžíce karobu
2 odměrky proteinového prášku (cca 50 g) - máme příchuť čokoláda, což je do těchto tyčinek ideální
špetka mořské soli
1/4 hrnku vlašských ořechů nebo kešu
1/2 hrnku neloupaných mandlí
100g čokoládek Mint Thins (prodávají v Lidlu), nebo After Eight
2 lžíce konopného semínka

1. Datle namočíme na cca 15 minut do teplé vody (vážně jen na těch 15 minut, pak z toho byla nechutná kašička :) ), poté slijeme vodu a tyčovým mixérem rozmixujeme tak, aby tam byly co možná nejmenší kousky.

2. Vločky, ořechy, mandle a konopné semínko dáme do mixéru a rozmixujeme na prášek.

3. Přidáme karob a sůl.



4. Peprmintové čokoládky nakrájíme na malinké kousky, a vznikne nám tato na pohled nevábná, ale chutná hmota :)

5. Datlovou kaši a peprmintovou "kaši" přidáme k rozmixovaným sypkým ingrediencím, a pořádně promícháme. Pokud máte food processor, použijte - já jsem míchala kvalitně rukama a taky to šlo :) Výsledné těsto by se nemělo moc lepit na ruce, ale měla by jít snadno udělat kulička z těsta.

6. Těsto nasypene rovnoměrně na plech (22x28 cm, jestli máte větší, je potřeba zvýšit dávku) a ručním válečkem natlačíme, aby vznikla cca 1 cm vrstva. Dáme na půl hodiny do mrazáku, aby těsto ztuhlo. Poté rozkrájíme na požadovanou velikost. Já měla 12 tyčinek.



7. Každou tyčinku jsem zvlášť zabalila do pečicího papíru, aby se mi dobře přenášela (na H.E.A.T, do práce, do kabelky).

Budu ráda, když tyčinky vyzkoušíte (klidně i bez proteinového prášku) a podělíte se o své postřehy či fotky, nebo i nápady na další příchutě! :)


středa 5. února 2014

Lehká večeře: Pečená kuřecí prsa se salátem a domácím dresinkem

Tento příspěvek bude o vaření, ne o pečení. Nebaví mě to tak moc jako nějaké chuťovky, ale vařím téměř denně, je to nezbytnost (v práci odmítám chodit do naší "jídelny"). Je to takové jídlo, co by chutnalo většině lidí (kromě českojedlíků co potřebují mít ke každému masu brambory nebo knedlik), je nenáročné na přípravu a opravdu chutné!

Záměrně nebudu psát množství, u vaření si to holt člověk musí udělat podle svých chutí víceméně :)


Potřebujeme:
kuřecí prsa
vaše oblíbené koření (já dala grilovací na kuře s obsahem soli, barevný pepř, oregano a špetku muškátového oříšku)
olivový olej

mix salátů (Albert) nebo udělat si vlastní mix
cherry rajčátka
kousek mrkve, nastrouhat nahrubo
červená cibule
plátky jablka se slupkou

dresink: kelímek bílého jogurtu, mořská sůl, barevný nebo černý pepř, bazalka, tymián, lžíce olivového oleje, lžička tatarky, lžička kečupu, česnek
- mně osobně vadí nakyslá chuť, takže do dresink nakapu pár kapek stévie, nebo přidám lžičku cukru - ano, vím, zní to divně :D ale mně to tak víc chutná

1. Kuřecí prsa očistíme, zlehka potřeme olivovým olejem a okořeníme. Dáme péct do trouby na 220°, případně během pečení ztlumit na 180°. Celková doba závisí na velikosti masa, já pekla asi 45 minut a prsa nebyla vysušená.

2. Zatímco se pečou kuřecí prsa, připravíme salát a dresink. Do salátu jsem nakrájela cherry rajčátka a nastrouhala mrkev. Určitě bych přidala i jinou zeleninu kdybych měla zrovna po ruce!

3. Smíchejte všechny ingredience na dresink dohromady, ochutnávejte a dochucujte dokud nebudete spokojeni :)


A ani nám ty brambory, knedlíky nebo rýže nechyběly! :)