pátek 30. května 2014

FitFam Bakers Challenge #8: Jen tak něco na chuť - Čokoládové košíčky s oříškovým máslem

Tak jsem po kratší pauze zpět, tentokrát s českýma "Reese´s". Kdo znáte, buď tyto sladkosti milujete nebo nenávidíte. Já patřím do první skupiny!! :) a taky pracuji na tom ideálním poměru surovin, aby domácí Reese´s chutnaly jako ty pravé americké, snad brzy bude článek na blogu!

Dnes ale představuji 3 různé příchutě košíčků - jahodovo-banánová, matcha, a jen s oříškovým máslem. Použila jsem máslo z makadamových ořechů (domácí), ale šlo by použít cokoli - kešu máslo, mandlové (můj favorit!), arašídové (nevím jak s příchutěmi, arašídové je dost výrazné chuťově)... Miluju tu variabilitu!! :D prostě si udělám přesně takovou příchuť, kterou zrovna chci.. a je to během chvilky hotové :)

Omlouvám se vám kteří máte rádi přesná čísla v receptech, ale na rovinu - já tvořila a tvořila, a zapomněla jsem si zapsat kolik jsem čeho dávala :D

Cca 200g čokolády rozpustíme ve vodní lázni. Do ledničky dáme vychladit košíčky. Rozpuštěnou čokoládu rozdělíme na poloviny. Lžičkou plníme košíčky (papírové nebo silikonové) tak, aby čokoláda pokryla pouze dno a strany košíčků. Dáme vychladit do ledničky a mezitím si připravíme náplň.

Základem všech příchutí je:
- oříškové máslo
- troška kokosového oleje
- troška javorového sirupu.

A potom už stačí přidat pouze příchuť pokud chcete - rozmixované jahody s banánem, matcha čaj, rozmixované borůvky nebo mango... cokoli. Ale nejvíc mi stejně chutná čokoládový košíček s oříškovým máslem!


Košíčky s náplní dáme do lednice, případně do mrazáku ztuhnout, a potom už jen zalijeme zbylou rozpuštěnou čokoládou a opět dáme ztuhnout. Čokoládové košíčky půjdou vyndat ze silikonových formiček jen tehdy, když bude čokoláda úplně ztuhlá!! :))

Napadají vás ještě nějaké dobré příchutě?? :)




pátek 9. května 2014

12 tipů na oběd do krabičky

Krabičkování se poslední dobou hodně rozšířilo (naštěstí). Stále více lidí odmítá jíst neustále jídla, jejichž původ, příprava či vzhled jsou přinejmenším podivné. V dnešní době mají pracující lidé pár možností, jak se stravovat. Buď chodí na oběd na "meníčka", využívají rozvozu jídel, chodí do firemní jídelny (což je někdy horší než školní jídelna, believe me!), nebo si připravují oběd sami do krabičky.

Já kombinuju všechny tyto možnosti, podle toho jak mám čas vařit (i pro muže), a podle toho co mají v jídelně (nic jiného než nově zavedené bezmasé jídlo bych si tam nedala už).. Ale kdo má pořád chuť, čas a myšlenky na to vymýšlet co zrovna na zítra uvařit tak, abych nestrávila v kuchyni celý odpoledne a večer?

No, dnes se s vámi podělím o pár obědů, které vařím do krabičky do práce já... Pokud by byl zájem o recept, napište do komentářů :)

1. Těstoviny s bazalkovým pestem, pečenou cuketou a parmazánem


2. Quinoa salát s okurky, mrkví a zakysanou smetanou


3. Špenátové lasagne


4. Quinoa salát se zeleninou, červenými fazolemi a avokádovým dipem (avokádový dip = avokádo, cottage sýr, hrst čerstvého špenátu natrhaného na kousky, česnek/wasabi, sůl, pepř.... MŇAMKA největší, snědla bych toho kotel :D )


5. Hustá mrkvová polévka s červenou čočkou


6. Losos s avokádovým dipem a zeleninou


7. Vepřové medailonky na smetanové žampionové omáčce s tyminánem, zelené fazolky, pečené brambory


8. Bylinkový losos s jasmínovou rýží


9. Mini Quiche se špenátem a slaninou


10. Bylinkové kuřecí kousky se zeleninou a červenou čočkou.


11. Noky se špenátem (a uzeným lososem.. když je ve slevě :) )


12. Pečená kuřecí prsa se salátem


A dnes mi dorazily dělené krabičky Lock&Lock, tak už nebudeme tahat do práce milion krabiček, ale každý jen jednu a v ní asi všechno jídlo na den v práci .. aaaa very excited! :) napíšu jak jsem spokojená nebo nespokojená :)

pátek 2. května 2014

FitFam Bakers Challenge #6: Kokosové koláčky s konopným semínkem (gluten-free)

Abych pravdu řekla, kokosová výzva pro mě zatím byla nejtěžší, je totiž tolik možností!! Uvažovala jsem nad kokosovou snídaňovou kaší, dortem, cupcakes, hlavní jídlo... no ale nakonec bylo potřeba udělat nějakou svačinku, která nebude moc sladká, ale tak akorát aby to uspokojilo moje sacharidové chutě, a abych neměla výčitky :) A tak tu máme koláčky z kokosové mouky. Původně jsem to chtěla nazvat sušenky, ale jsou takové měkoučké a vláčné, že to cookies prostě nejsou :) Konopné semínko dávám poslední dobou do všeho... a proteinový prášek je taky pro dobrý pocit, takže můžete ho buď použít nebo ne, to je na vás :)


Na cca 15 ks koláčků:
50g kokosové mouky
1 lžíce strouhaného kokosu
2 vrchovaté lžíce konopného semínka (30g)
2 vejce
60 ml kokosového oleje
1/2 lžičky vanilkového extraktu
1 vrchovatá lžička medu/javorového sirupu
2 lžíce zázvorového sirupu (recept ZDE ) nebo ještě 1 lžičku medu pokud se vám nechce dělat zázvorový sirup :)
1/2 lžičky mletého zázvoru
špetka soli
špetka jedlé sody
1-2 lžíce proteinového prášku (bez příchutě/vanilka/kokos..) - nemusí být


Smícháme všechny ingredience dohromady, aby vznikla hustá hmota.


Troubu rozehřejeme na 180°. Těsto si rozdělíme na plech (1 koláček = 1 lžíce těsta), vytvarujeme do kuličky a poté splácneme (těsto se nerozteče jako normální cookies, takže opravdu tvarovat před pečením!). Můžeme taky posypat konopným semínkem.


Pečeme asi 15 minut (podle trouby).



Koláčky ještě třeba můžeme pocákat vysokoprocentní čokoládou jako ozdobu... a mlsání do práce/školy je hotovo! :)