pátek 29. srpna 2014

Mrkvový dort



Dnes přináším recept na svůj mrkvový dort, je to jeden z mých nejoblíbenějších, protože ingredience mám snad vždy doma, a je hotový poměrně rychle :)

 
Na dort o průměru 22cm:
2 vejce
120 ml rostlinného oleje (řepkový, kokosový…)
90 g cukru
1 lžička vanilkového aroma nebo 1 vanilkový cukr
130 g polohrubé mouky, případně půl na půl s celozrnnou nebo špaldovou
1 lžička jedlé sody
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5-1 lžička mleté skořice
špetka soli
200g najemno nastrouhané mrkve
60g nasekaných ořechů (vlašské, pekanové) – lepší jsou nasekané na kousky, ne mleté!
2-3 vrchovaté lžíce jablečného másla nebo jablečné přesnídávky


1) Smícháme suché ingredience spolu, v druhé míse mokré ingredience, a nakonec všechno dohromady.

2) Nalijeme do vymazané formy a pečeme na 180° cca 45 minut, ale to má každá trouba jinak.. ke konci je lepší dort zakrýt alobalem, aby se na povrchu nepřipálil.

Na polevu:
cca 200g Lučiny v krabičce
1 kelímek smetany ke šlehání
Kůra z citronu
Citronová šťáva dle chuti (napřed radši míň a ochutnávat )
Cukr moučka dle chuti (cca 3 lžíce) nebo sladidlo (stévie)

Všechny ingredience spolu vyšleháme ručním šlehačem, krémem potřeme vychladlý dort a dáme do lednice, aby poleva mírně ztuhla. 
Můžeme dozdobit třeba ořechy, nebo pokud máte čas a jste zruční, hezky vypadají i mrkvičky vyrobené z marcipánu!






neděle 3. srpna 2014

Banánovo-čokoládový chia puding

Kdo má rád puding? Kdo má rád jednoduché nenáročné dezerty a svačinky? Kdo rád ví, co jí? Pokud jste si na tyto otázky odpověděli kladně, bude se vám dnešní post líbit. :) Jde o chia puding - "puding" který se nevaří, a zhoustne díky namletým chia semínkům nebo případně namletým lněným semínkům. O prospěšnosti chia semínek zde psát určitě nemusím, a tak se rovnou vrhneme na recept!



Na 2 skleničky:
2 velmi zralé banány (naprosto ideální je pro mě ale kombinace banánu a avokáda!)
2 lžíce javorového sirupu
2 vrchovaté lžíce kakaa (asi 1/4 hrnku, nebo dle chuti)
1/2 hrnku vody nebo rostlinného mléka (mandlové, konopné, kešu, atd...)
1/2 hrnku rozemletách chia semínek nebo lněných semínek (možno i zkombinovat)


Všechny ingredience smícháme ve food processoru nebo stolním mixéru a rozmixujeme dohladka. Chia semínka můžeme předem rozemlít na prášek (moje preference, používám k tomu kávomlýnek) nebo nechat v celku. Pokud použijeme lněná semínka, musí být rozemletá nebo aspoň drcená ve hmoždíři.
Poté rozdělíme do misek nebo skleniček a necháme vychladit v ledničce několik hodin, klidně přes noc.


Můžeme přidat čerstvé nebo zmražené ovoce nebo piškoty, a máme svačinku :)