Dnes přináším recept na svůj mrkvový dort, je to jeden z mých nejoblíbenějších, protože ingredience mám snad vždy doma, a je hotový poměrně rychle :)
Na
dort o průměru 22cm:
2 vejce
120 ml
rostlinného oleje (řepkový, kokosový…)
90 g cukru
1
lžička vanilkového aroma nebo 1 vanilkový cukr
130 g
polohrubé mouky, případně půl na půl s celozrnnou nebo špaldovou
1
lžička jedlé sody
1,5
lžičky prášku do pečiva
0,5-1
lžička mleté skořice
špetka
soli
200g
najemno nastrouhané mrkve
60g
nasekaných ořechů (vlašské, pekanové) – lepší jsou nasekané na kousky, ne
mleté!
2-3
vrchovaté lžíce jablečného másla nebo jablečné přesnídávky
1) Smícháme
suché ingredience spolu, v druhé míse mokré ingredience, a nakonec všechno
dohromady.
2) Nalijeme
do vymazané formy a pečeme na 180° cca 45 minut, ale to má každá trouba jinak.. ke konci je lepší dort zakrýt alobalem, aby se na povrchu nepřipálil.
Na
polevu:
cca
200g Lučiny v krabičce
1
kelímek smetany ke šlehání
Kůra
z citronu
Citronová
šťáva dle chuti (napřed radši míň a ochutnávat )
Cukr
moučka dle chuti (cca 3 lžíce) nebo sladidlo (stévie)
Všechny ingredience spolu vyšleháme ručním šlehačem, krémem potřeme vychladlý dort a dáme do lednice, aby poleva mírně ztuhla.
Můžeme dozdobit třeba ořechy, nebo pokud máte čas a jste zruční, hezky vypadají i mrkvičky vyrobené z marcipánu!