Mrkvový dort

Dnes přináším recept na svůj mrkvový dort, je to jeden z mých nejoblíbenějších, protože ingredience mám snad vždy doma, a je hotový poměrně rychle :)

 

Na dort o průměru 22cm:

2 vejce

120 ml rostlinného oleje (řepkový, kokosový…)

90 g cukru

1 lžička vanilkového aroma nebo 1 vanilkový cukr

130 g polohrubé mouky, případně půl na půl s celozrnnou nebo špaldovou

1 lžička jedlé sody

1,5 lžičky prášku do pečiva

0,5-1 lžička mleté skořice

špetka soli

200g najemno nastrouhané mrkve

60g nasekaných ořechů (vlašské, pekanové) – lepší jsou nasekané na kousky, ne mleté!

2-3 vrchovaté lžíce jablečného másla nebo jablečné přesnídávky

1) Smícháme suché ingredience spolu, v druhé míse mokré ingredience, a nakonec všechno dohromady.

2) Nalijeme do vymazané formy a pečeme na 180° cca 45 minut, ale to má každá trouba jinak.. ke konci je lepší dort zakrýt alobalem, aby se na povrchu nepřipálil.

Na polevu:

cca 200g Lučiny v krabičce

1 kelímek smetany ke šlehání

Kůra z citronu

Citronová šťáva dle chuti (napřed radši míň a ochutnávat )

Cukr moučka dle chuti (cca 3 lžíce) nebo sladidlo (stévie)

Všechny ingredience spolu vyšleháme ručním šlehačem, krémem potřeme vychladlý dort a dáme do lednice, aby poleva mírně ztuhla. 

Můžeme dozdobit třeba ořechy, nebo pokud máte čas a jste zruční, hezky vypadají i mrkvičky vyrobené z marcipánu!